Trapi

Hand Made
Pinot Noir

Denominación de Origen: Valle de Osorno

Nota de Cata: Es profundo e intenso, lleno de frambuesas, cerezas, fresas silvestres, y setas frescas. Tiene un perfil elegante y una fruta brillante. Es complejo y aromático, floral, con toques de piel de naranja y especias bien integradas, en un paladar de cuerpo medio y taninos redondos. El final esta marcado por una acidez fresca y luminosa que permite un final largo y delicado.

Armonía: Tártaro de atún, crema de calabazas asadas, pulpo a la parrilla, risotto de setas y trufas negras,  boeuf bourguignon, cordero asado y quesos blandos.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16° y 18° C

Potencial de guarda: Esta perfecto para consumir hoy

Viña Francois Lurton

L'atelier Pet Nat
Pinot Noir/ S. Blanc

Denominación de Origen: Valle de Lolol

Nota de Cata: Color rosado, ojo de perdiz, con burbujas persistentes y además una turbidez que es parte de su expresión natural y bien característica. Notas de fruta fresca, frambuesas y pomelo. La boca es redonda, untuosa, potenciada con el aporte de las mano proteínas obtenidas por el constante contacto con las lías, y un final vertical, de alta acidez, que junto a las burbujas, aporta al alto frescor de este espumoso, especialmente elaborado para disfrutar en una tarde de verano o servir de aperitivo.

Armonía: Se puede maridar con postres con frutas frescas de balance ácidos, cheesecake de maracuyá, postres de berries; frambuesa, pavlova de berries. Ensaladas preparadas con vinagretas; tártaros de carne o salmón. Ceviche u Ostiones frescos con leche de tigre o a la parrilla.

Temperatura de servicio: Servir frio a 5° o 6°

Potencial de guarda: Esta perfecto para servir hoy

Viña Miravalle

Intacto
Carmenere

Denominación de Origen: Valle de Rapel

Nota de Cata: Rojo intenso con ribetes violetas con aromas a frutos como moras, cerezas y ciruelas, además de notas especiadas, algo de moka y café provenientes del envejecimiento en roble francés y americano. Vino con carácter, volumen y estructura

Armonía: Ratatouille, seco de cordero, albacora grillada, tallarines al pesto, guisos de verduras y quesos cremosos. Pastel de choclo, empanadas, humitas y charquicán

Temperatura de servicio: Servir mas bien fresco a 15 a 17°

Potencial de guarda: Esta en su mejor momento, pero podria ser 2 0 3 años

Viña Las Veletas

Gran Reserva
Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen: Valle de l Maule

Nota de Cata: Bello e intenso color rubí con notas aromáticas a frutos rojos maduros y delicados toques a frutos secos y un elegante aroma tostado proveniente del envejecimiento en roble francés y americano.

Armonía: Carnes rojas asadas y a las brasas, empanadas, carnes de caza, carnes con salsas al vino tinto, ragú de vacuno, cordero al palo, salsas de champiñones, setas o trufas, quesos maduros, guisos a la pimienta. Cerdo a la olla o al horno

Temperatura de servicio: Servir mas bien fresco a 15 a 17°

Potencial de guarda: Esta perfecto para consumir hoy , pero espera 2 años

Viña Los Boldos

Specialty Series
Touriga Nacional

Denominación de Origen: Valle del Cachapoal

Nota de Cata: Es un vino de color rojo carmín profundo. En nariz se presenta fresco, frutoso y perfumado con aromas que recuerdan a granada y a bayas silvestres como frambuesa, murta y calafate; Notas florales a violeta y pétalos de rosa, bergamota. Hay toques a especies dulces como canela y clavo de olor derivados de la madera. En boca, es sedoso y jugoso, con taninos redondos y elegantes. El final es largo y placentero.

Armonía: Ideal para acompañar tu mesa todos los días, perfecto para acompañar todo tipo de comidas, pastas, carnes, guisos y una buena conversación.

Temperatura de servicio: Servir a no mas de 17°C

Potencial de guarda: Ideal para guardar hasta 5 o 6 años mas.

Viña Francois Lurton

L'atelier Pet Nat
Pinot Noir/ S. Blanc

Denominación de Origen: Valle del Cachapoal

Nota de Cata: Es un vino de color rojo carmín profundo. En nariz se presenta fresco, frutoso y perfumado con aromas que recuerdan a granada y a bayas silvestres como frambuesa, murta y calafate; Notas florales a violeta y pétalos de rosa, bergamota. Hay toques a especies dulces como canela y clavo de olor derivados de la madera. En boca, es sedoso y jugoso, con taninos redondos y elegantes. El final es largo y placentero.

Armonía: Ideal para acompañar tu mesa todos los días, perfecto para acompañar todo tipo de comidas, pastas, carnes, guisos y una buena conversación.

Temperatura de servicio: Servir a no mas de 17°C

Potencial de guarda: Ideal para guardar hasta 5 o 6 años mas.

Viña Lof

Lof
Syrah

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: En nariz, se muestra con aromas primarios a fruta negra fresca, con sensaciones levemente herbales e importantes notas secundarias especiadas de pimienta negra, que reflejan las características de esta variedad. La consistencia de sus elementos aromáticos coincide con las intensas sensaciones de guinda acida y mora. En boca, comienza con una equilibrada sensación aterciopelada dada por la intensa acidez en complemento con taninos finos, suaves y sutiles. Voluminoso, de alta complejidad y largo final.

Armonía: Pato y otras aves de caza, polenta, costillas de cerdo, pollo grillado.

Temperatura de servicio: Servir fresco a 15 a 17°C

Potencial de guarda: Potencial de 4 a 6 años

Salentein

Reserve
Malbec

Denominación de Origen: Altamira Valle de Uco, Mendoza

Nota de Cata: En nariz se percibe fresco, intenso y complejo, destacándose notas a frutas rojas, flores como rosas y violetas que se combinan con notas balsámicas.En la boca es frutado, fresco y jugoso, de buena estructura y largo final. 

Armonía: Perfecto para una parrilla con carnes marmoleadas como, lomo Vetado o Punta de ganso.

Temperatura de servicio: Servir a 16° a 17°C

Potencial de guarda: Potencial de 6 a 7 años

Viña Bodegas Re

Parras Ancestrales
Blend

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: Su color es de un rojo vivaz, con algunos matices de púrpura, de gran densidad y profundidad. Sus aromas recuerdan los bosques del sur, sus frutos y la fresca guinda ácida, con matices de especias y noble madera. En la boca es de paso ágil, muy fresco, de viva juventud, pleno de frutas y una gran complejidad.

Armonía: Por la versatilidad de este vino , un plato que lleve costilla, entraña, morcilla, chorizo, la combinación es perfecta.

Temperatura de servicio: Servir entre los 15° a 17°C

Potencial de guarda: Potencial de 7 a 9 años

Casa Bauza

Presumido
Carmenere

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: De color rojo carmín, con tintes rojo rubí, muy vivo y profundo. Sus aromas muestran mucho carácter donde destacan las a fruta roja fresca como ciruelas, frutillas y moras; junto a notas especiadas como pimienta negra y blanca, clavo de olor y suave nota a laurel, integrados con notas roble tostado. En boca el vino se presenta intenso, de gran sabor, con estructura equilibrada, además de una larga persistencia.

Armonía: Ratatouille, seco de cordero, albacora grillada, tallarines al pesto, guisos de verduras y quesos cremosos. Pastel de choclo, humitas y charquicán.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 17° C

Potencial de guarda: Su potencial es de 6 a 8 años en condiciones optimas.

Viña Los Vascos

Los Primos
Cinsault

Denominación de Origen: Valle de Itata

Nota de Cata: Vino de color rojo muy vivo e intenso. Aromas a fruta roja muy intensa donde destacan las cerezas, guindas ácidas, frutillas y unas notas suaves a pimienta blanca. El paladar es suave y muy fresco, de mucho sabor a frutas rojas, el final es fresco y muy afrutado

Armonía: Armoniza muy bien con quesos de sabores fuertes, como el queso Gouda, Emmental, Gorgonzola o quesos de cabra u oveja. Estos pueden ser a su vez acompañados de jamones y embutidos, hierbas variadas, pasta de aceitunas negras, alcaparras, hummus, pan ciabatta o una salsa de pimienta, ideales para servir en tabla.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 13° y 16° C

Potencial de guarda: Su potencial es de mas de 6 años en condiciones optimas

Viña Miguel Torres

Manso de Velasco
Cabernet Sauvignon
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Denominación de Origen: Valle de Curicó

Nota de Cata: Intenso color rubí oscuro. Exquisito aroma con las notas clásicas de pequeños frutos negros y rojos. Matices de hierbas como cedrón y laurel. Paladar de gran elegancia, con envolventes y suaves taninos, prolongados acordes frutales y especiados que se complementan hacia el final con finas notas de madera

Armonía: Este vino marida perfectamente con comidas de mucho peso y condimentación, como proteínas, grasas y costillas de cerdo, así como guisos, algunos cereales, arroces, pato y comidas vegetarianas.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16° y 18° Recomendamos decantar

Potencial de guarda: Potencial de 12 a 14 años